Vous aimez l’avocat… mais de préférence en purée ?! Voici une petite recette de guacamole “maison” à savourer avec un bon vin rouge. Par exemple un “clos du notaire” !

Ingrédients : 2 avocats bien mûrs, quelques branches de coriandre frais, 1 ou 2 citrons verts, 1 petit oignon

Recette en 3 temps

  1. Coupez les en 2, enlevez le noyau, puis écrasez-les, pilez-les. Bref, massacrez-les !
  2. Rajoutez l’oignon, et la coriandre, en ajoutant selon votre goût et la quantité produite le jus d’un ou des deux citrons.
  3. Salez et épicez selon votre goût.

Voilà vous avez réalisé votre premier guacamole maison… Agréable, non ? La pâte obtenue se déguste normalement avec des “nachos” (chips de maïs), mais vous pouvez innover ! Par exemple, coupez un toast pour en faire un triangle, recouvrez d’une couche épaisse de Guacamole, deux cercles de poivron jaune surmontés de deux olives pimentées pour les yeux, une demi olive pour le nez, un peu de sculpture, salade frisée pour le toupet. Et avec un peu d’imagination, vous obtiendrez le masque vert de la jalousie grimaçante qui anime nos chers amis en robe longue…
Bon appétit !